Braumeister Petr Quaiser braute am 1. Mai 1871 den ersten Sud eines der bekanntesten Biere Tschechiens – Staropramen. Die Brauerei lag inmitten des Prager Industrieviertels Smíchov, wo der Bierdurst besonders groß war und neben den Fabriken und Betrieben ein Wirtshaus nach dem anderen eröffnete.